বাঙ্গালির রান্নাঘরের সরঞ্জাম থেকে আর্থসামাজিক জীবন যাত্রায় এসেছে আমূল পরিবর্তন, কিন্তু শিলে বাটা মশলার স্বাদ এখন প্রায় অতীত।সময়ের অভাবে গিন্নির হাতে এসেছে প্যাকেট মশলা বা ধরুন হালের মিক্সার। প্রাচীন ঐতিহ্য আজ বিলুপ্তির পথে। হাতে সময় কম সাথে পরিশ্রমেও ক্লান্তি তাই শিল এখন ম্রিয়মান।